Rosé
Irreverente
Factores de qualidade
Factores de qualidade
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico
Sub-região Vitícola: Serra da Estrela
Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro Tinta Roriz, e Jaen
Tecnologia Vitícola
Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare
Tipo de Poda: Cordão duplo, cordão simples e guyot
Rendimento por hectare (ton./há): 5 ton. de uvas por hectare
Tecnologia Enológica
Tipo: Vinificação de prensagem de uvas inteiras com ligeira maceração pelicular
Fermentação: Com temperatura controlada até aos 12º C durante 10 dias
Parâmetros analíticos
Teor alcoólico: 12,5% Vol.
Acidez volátil: 0,14 g/L
Acidez total: 4,3 g/L
Extracto seco: 20,3 g/L
Açúcares redutores: 1,4 g/L
Enólogo
Carlos Costa Silva
Aptidões
É um vinho que se apresenta pronto para se consumir. Deve ser servido a 12º C a acompanhar saladas e frutos do mar, ou simplesmente como aperitivo de vinho de Verão.
Prova organoléptica
Aspecto: Cristalino
Cor: Rosada com reflexos cereja
Aroma: Apresenta notas delicadas de framboesa, groselha e flor de laranjeira
Sabor: Demonstra estrutura e acidez equilibradas, requintada frescura e longa persistência
