Aguardente
Tesouro da Sé
Factores de Qualidade
Factores de Qualidade
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico argilo calcário
Castas: Tradicionais do Dão
Tecnologia Vitícola
Tipo de Plantação: 3500 a 4000 pés por hectare
Tipo de Poda: Cordão Duplo, cordão simples e guyot
Rendimento por hectare (ton./há): 6 ton. de uvas por hectare
Tecnologia Enológica
Tipo: Tradicional do Dão, vinificação clássica
Estágio
24 meses em barricas de carvalho e 15 anos em garrafa
Parâmetros analíticos
Teor alcoólico: 40,7% Vol.
Acidez Volátil: 11,8 g/L
Enólogo
Carlos Costa Silva
Aptidões
É um vinho que se apresenta pronto para se consumir no entanto poderá ser guardado por mais 50 anos
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